Beef Rendang Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Beef Randang tarifini paylaşacağım. Beef rendang, Minangkabau kökenli ve Sumatra kültürünün orijinal mutfaklarından biridir. Misafirleri onurlandırmak için ve bayram mevsimlerinde özel günlerde servis edilir.

Tüm sıvılar et tarafından tamamen emilene kadar birkaç saat boyunca pişirilen sayısız bitki ve baharatla hazırlanan lezzetli bir Endonezya yemeğidir. Sığır eti ile yapılan rendang en iyi buharda pişirilmiş pirinç ve kızarmış soğan ve biber parçaları gibi çeşnilerle yenir.

İyi haberler burada. Endonezya’nın Sumatra şehrine seyahat etmenize gerek yok. Bu sığır eti rendang tarifini takip ederek dünyanın en iyi yemeğini evinizde yeniden yaratabilirsiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis beef rendang tarifi nasıl hazırlanır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Beef Rendang Tarifi Malzemeleri;

1,5 kg kol tarafından sığır eti
2 baş soğan
10 diş sarımsak
1/2 litre hindistan cevizi sütü
2 tatlı kaşığı toz kişniş
1/2 tatlı kaşığı toz rezene
2 tatlı kaşığı toz kimyon
1/4 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
4 küçük acı kırmızı biber
1 sap limon-grass veya 4 ince dilim limon kabuğu
1 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı esmer şeker
3 adet tarçın

Beef Rendang Nasıl Yapılır;

Eti 3 cm. uzunluğunda küpler halinde kesin. Soğanları ve sarımsakları temizleyin. Soğanları dörde bölüp sarımsaklarla birlikte miksere atın ve krem haline gelinceye kadar mikserden geçirin. Gerekirse içine bir parça su ekleyebilirsiniz.

Kırmızı biberleri ince ince kıyıp bir kenara bırakın. Tencereye hindistan cevizi sütünü koyun, kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kaynamaya bırakın. Hindistancevizi sütü yarıya inmeli. Sütünüz kaynarken yanıp, renginin kahverengi olmamasına dikkat edin.

Yarıya inmiş süte, kişnişi, rezeneyi, kimyonu ve dövülmüş karanfili ilave edin ve 1 dakika kadar karıştırın. Eti içine atın ve et karışımın rengini alıncaya kadar 2 dakika daha pişirin.

Etin içine, soğan ve sarımsak püresini, acı biberleri, limon kabuklarını, şekeri ve limon suyunu ilave edin. Çok kısık ateşte, yemeğin sosu koyulaşıp, etler iyice yumuşayıncaya kadar 2 saat pişmeye bırakın. Yemeğiniz tencereye yapışmasın diye zaman zaman karıştırın.

Hindistan cevizinin yağı yemeğin üzerine çıkıncaya kadar yemeğinizi pişirin. Bu Hindistan cevizi sütünün yağı yemeğe rengini ve lezzetini verir. Yalnız bu aşamada yemeği kontrol ederek pişirin ki yanmasın. Yemek kuru ve kahverengi bir görünüm alınca pişmiş demektir.

Bu yemek servis edilirken yanında pirinç pilavı ile servis edilir bilginiz olsun.