Kesinlikle tarif defterlerinize not almanız gereken tam ölçülü bir kır pidesi tarifidir. Sizlerde bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Şimdi bu nefis 50 yıllık ustasından hakiki kır pidesi tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

50 Yıllık Ustasından Hakiki Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz

Üzeri İçin;

• Su

50 Yıllık Ustasından Hakiki Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır;

Uygun bir yoğurma kabına şeker, maya, su ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık ele yapışan bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 2 kat oluncaya kadar bekletelim.

İç harcı için tüm malzemeleri uygun bir kaba ekleyip yoğuralım.

Mayalanan hamurun havasını alalım ve 8 eşit bezeye bölelim. Üzerini kapatıp 5 dakika bekletelim.

Bezelerin üzerine parmak uçlarımızla bastırarak genişletelim ve iç harcını ekleyip katlayarak şekil verelim.

Şekil verdiğimiz pidelerin üzerine bir çubukla bastırarak desen verelim.

Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerine bir sprey yardımı ile su sıkalım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Yağ Çekmeyen Tam Ölçülü Susamlı Pişi Tarifini incelemek için tıklayınız.

Halime’nin mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.