Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte size bu tarifi anlatacağım. Hem sizleri hem misafirlerinizi büyüleyecek bu harika açma tarifini kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis yumuşacık açma tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta beyazı hamuru için ( sarısı üzerine )
• 4,5 su bardağı un

Arası İçin;

• 50 gram tereyağı
• İsteğe bağlı olarak zeytin ezmesi, sürülebilir kahvaltılık çikolata

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Yumuşacık Açma Tarifi Nasıl Yapılır;

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, tuz, toz şeker, sıvı yağı, yumurta akı ve mayayı koyup güzelce karıştırarak eritelim. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamurumuzu yoğuralım hamurumuz oldukça yumuşak bir hamur olmalı.

Hamurun üzerini kapatıp 30 dk mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölelim ve beze yapalım. Bezelerin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar yumuşak tereyağ koyalım.

Elinizle küçük bir servis tabağı kadar açalım.

Bu aşamada zeytin ezmesi veya çikolata sürebilirsiniz. Sade de tercih edebilirsiniz.

Rulo şeklinde sarıp kenara alın hepsini yaptıktan sonra rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.

Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletelim. Üzerine yumurta sarısı süt karışımını sürelim.

Arzuya bağlı çörek otu susam serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirelim. Pişen açmaları nemli bir bezle üzerlerini kapatalım 5 dakika bekletelim. Daha sonra servise hazır.

Afiyet olsun.

Peynirli Karaköy Poğaçası Tarifini incelemek için tıklayınız.

Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte bu tarifi sizlere anlatacağım. Görsel sunumu ile de hem sizleri hem misafirlerinizi büyüleyecektir. Bizim evde tepsi tepsi yapılıyor ve aynı gün bitiyor. Daha önce yapmış olduğunuz açma tariflerini sizlere unutturacak harika bir hamur işi tarifidir.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis tahinli tereyağlı açma tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Tahinli Açma Tarifi Malzemeleri;

Hamuru İçin;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine )
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Arası İçin;

• Tahin

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Tahinli Açma Nasıl Yapılır;

Hamurunu yapmakla başlayalım. Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alalım. Ununu da azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık bir saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Tezgah üzerinde elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurların içine tahin sürüyoruz.

Yarım ay şeklinde katlayıp yan tarafından sarıyoruz bu işlem bittikten sonra ilk yaptığımızdan başlayarak iki taraflı ters yöne kıvırarak iki ucunu birleştirip yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi uyguluyoruz.

Üzeri için yumurta sarısı ile karıştırdığımız sıvı yağı fırça yardımı ile sürüyoruz. Ve susam ya da çörek otu serpiştirip 180 derede ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz.

Güzel bir sunum tabağında sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Mayasız Peynirli Poğaça Tarifini incelemek için tıklayınız.