Hazırlaması oldukça kolay olan, yedikçe yedirten bu dolma tarifini kesinlikle denemelisiniz. Sevdiklerinize de gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis fırında zeytinyağlı biber dolması tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Malzemeleri;

• 1 kg ince kabuk dolmalık biber

İç Harcı İçin;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet orta boy soğan
• 3,5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı bulgur
• 2 adet orta boy domates ( küp küp doğranmış )
• Yarım demet maydanoz ( ince kıyılmış )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin;

• Domates dilimleri

Sosu İçin;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır;

Dolmalık biberleri yıkayın ve sap kısımlarını içine bastırıp çekerek çıkartın, içlerindeki tohumları silkeleyin.

Pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Sıvı yağ ile birlikte, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları, orta ateşte tencereye alın. Birkaç dakika kavurduktan sonra, domates salçası ve biber salçası ilavesini yapın. Salçayla da birkaç dakika kavurun.

Beş dakika sonra, pirinci ekleyip yaklaşık 10 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından baharat ilavelerini yapın ve karıştırın. Domatesini de ekleyin ve karıştırın.

Son olarak, sıcak su ilavesini yaparak, tencerenin kapağını kapatın, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra altını kapatın. Ocağı kapattıktan sonra, maydanoz ekleyin ve karıştırın. İç harcı, bir kenarda ılımaya bırakın.

Hazır olan dolma harcımız ile, biberlerin içini çok tıka basa olmayacak şekilde doldurun ve ağız kısımlarını domates dilimi ile kapatın.

Uygun büyüklükte bir borcama dizin. Sos malzemelerini karıştırın ve dolmaların üzerinden gezdirerek borcama dökün.

Borcamın üzerini yağlı kağıt ile kapatarak, fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve dolmaları fırına verin.

Dolmaların bir yüzü kızardıktan sonra, tepsiyi fırından alın ve dikkatlice dolmaları diğer yüzlerinin de kızarması için alt üst edin ve tekrar fırına verin.

Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

Tane Tane Zeytinyağlı Pirinç Pilavı Tarifini incelemek için tıklayınız.

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Malzemeleri;

• 1-1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
• 2 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım + bir çeyrek) su bardağı sıcak su
• 1 kg dolmalık biber

Üzeri İçin;

• Domates dilimleri

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1-1,5 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Hazırlanışı;

Dolmalık biberleri yıkayın ve sap kısımlarını içine bastırıp çekerek veya bir bıçak yardımıyla çıkarın, içlerindeki tohumları silkeleyin. Pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp, suyunu süzün.

Sıvı yağ ile birlikte, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları, orta ateşte tencereye alın. Birkaç dakika kavurduktan sonra, salça ilavesini yapın. Salçayla da birkaç dakika kavurun.Beş dakika sonra, pirinci ekleyip yaklaşık 10 dakika daha kavurmaya devam edin.

Ardından baharat ilavelerini yapın ve karıştırın. Domatesini de ekleyin ve karıştırın. Son olarak, sıcak su ilavesini yaparak, tencerenin kapağını kapatın, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Ocağı kapattıktan sonra, maydanoz ekleyin ve karıştırın. İç harcı, bir kenarda ılınmaya alın. Hazır olan dolma harcımız ile, biberlerin içini çok tıka basa olmayacak şekilde doldurun ve ağız kısımlarını domates dilimi ile kapatın, uygun büyüklükte bir fırın tepsisine dizin.

Sos malzemelerini karıştırın ve dolmaların üzerinden gezdirerek tepsiye dökün. Tepsinin üzerini yağlı kağıt ve onun da üzerini alüminyum folyo ile kapatarak, fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve dolmaları fırına verin.

30-40 dakika sonra kağıt ve folyoyu tepsinin üzerinden alın ve sıcaklığı 220 dereceye çıkararak, pişirmeye devam edin. Dolmaların bir yüzü kızardıktan sonra, tepsiyi fırından alın ve dikkatlice dolmaları diğer yüzlerinin de kızarması için alt üst edin ve tekrar fırına verin.

Her iki yüzü de kızaran ve içleri pişen biber dolmalarını fırından alın. Nefis zeytinyağlı fırında biber dolmalarımız servise hazırdır.

Afiyet olsun