Davet sofralarına yakışan, hem lezzeti hem görseli ile herkesi kendine hayran bırakan mükemmel bir lezzet. Yapımıda o kadar kolay ki herkes bu tarifi yaparken zorlanmayacak. Tarif defterlerinize de kesinlikle not etmeniz gereken tarifler arasındadır.

Herkesten tam not almış bu tarifi sizlerde kesin denemelisiniz. Deneyenler bize yorum kısmında düşüncelerini paylaşırsa mutlu oluruz. Şimdi bu nefis Ege usulü zeytinyağlı enginar nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar İçin Malzemeler;

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 6-7 adet enginar
• Yarım limon suyu ( enginarları ovmak için )
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır;

Küçük küpler halinde doğradığımız havuç ve bezelyelerimizi suda biraz haşlayıp ardından küp küp kestiğimiz patatesleri ekleyelim ve biraz yumuşacıktan sonra ocağın altını kapatıp süzelim. Enginarlarla da pişeceği için sebzelerimizi çok pişirmeyelim.

Tavamıza yarım çay bardağı zeytinyağı alalım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanlarımızı ilave edip pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra sebzelerimizi ekleyip 2- 3 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım.

Uygun bir kaba aldığımız enginarlarımızı yarım limonla her yerini ovalım rengi kararmaması için.

Ardından enginarlarımızı tencereye dizelim. Üzerine hazırladığımız sebzelerden paylaştıralım. Kalan garnitürlümüzü de enginarımızın üzerine boşaltalım.

Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağ,1 limonun suyu,1 çay kaşığı şeker, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım. Enginarlarımız kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25- 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Enginarların pişip pişmediğini çatal işe kontrol edebilirsiniz. Piştiğinden emin olduğumuz enginarların altını kayağı soğumaya bırakalım.

Daha sonra tercih tabağına alalım ve daha parlak olması için suyundan biraz gezdirelim. Dereotu ile servis edelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Lokum kıvamında Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifini incelemek için tıklayınız.

Cigdemin__mutfagii kanalına tarifi için teşekkür ederiz.

Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!