Hazır yufkayla yapılan çıtır çıtır harika bir börek tarifidir. Kadınlar günlerinde, davet sofralarında ve sabah kahvaltılarında bu böreği misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Şimdi bu nefis özel sosuyla patlıcanlı yaz böreği tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Özel Sosuyla Patlıcanlı Yaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

• 3 adet yufka

Sosu İçin;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin;

• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 4 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Üzeri İçin;

• Susam

Özel Sosuyla Patlıcanlı Yaz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır;

İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağ ve kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, biber, patlıcan ve baharatlarını da ilave edip kavuralım. Sebzeler kavrulduktan sonra soğuması için bekletelim.

Sosu için tüm malzemeleri bir kaba ekleyip karıştıralım.

Yufkalardan ilkini tezgaha serelim ve üzerine hazırlamış olduğumuz sosu bir fırça yardımı ile sürelim. Ortadan ikiye katlayıp tekrar sos sürüp ruletle 6 eşit üçgen parçaya bölelim. İç harcını ekleyelim ve rulo şeklinde saralım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde tamamlayalım. Hazırlamış olduğumuz börekleri bir tepsinin içerisine alıp üzerine kalan sosu dökelim ve her yerine bulayalım.

Börekleri önceden yağlanmış fırın tepsisine alıp üzerine susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tel Tel Ayrılan Patatesli Yumuşacık Açma Tarifini incelemek için tıklayınız.

Zeynebin Mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.