Çay ve kahvaltı saatleriniz için hazırlayacağınız hem kolay hem çıtır bir börek tarifidir. Sizlerde bu kolay börek tarifini mutlaka deneyin.

Şimdi bu nefis patlıcanlı domates soslu çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Patlıcanlı Domates Soslu Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;

• 3 adet hazır yufka

İç Harcı İçin;

• 2 büyük boy patlıcan
• 3-4 kaşık sıvıyağ veya zeytin yağı
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin;

• Yarım su bardağı sıvı yağ(100 ml)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı

Domates Sosu İçin;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı Domates Soslu Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;

İç harcı için patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım ve küp küp doğrayalım. Geniş bir kabın içerisine patlıcan, üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip 10 dakika bekletelim.

Süre sonunda patlıcanları uygun bir tavada üzerine zeytinyağı gezdirip soteleyelim.

Sosu için tüm malzemeleri uygun bir kapta karıştıralım.

Yufkaları üst üste dizip aralarına sos sürüp kaşar peyniri rendesi serpelim. Son yufkanın üzerine sos sürüp patlıcan ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip rulo şeklinde saralım.

Rulo şeklinde sarmış olduğumuz yufkayı 2 parmak genişliğinde dilimleyelim.

Şekil verdiğimiz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısını bir fırça ile sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

Sosu için uygun bir tavaya tereyağı ekleyip eritelim. Üzerine rendelenmiş domates ekleyip 5-6 dakika pişirelim. Üzerine salça ve baharatlarını ekleyip 2 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Pişen böreklerin üzerine sos dökelim.

Sıcak servis edelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Dışı Çıtır İçi Sulu Sulu Çi Börek Tarifini incelemek için tıklayınız.

Fatma’nın Mutfağından kanalına tarifi için teşekkür ederiz.