Hazır yufkayla yapılan, yapımı son derece kolay bir börek tarifidir. Pırasayı sevmeyen çocuklar bile bu börekten sonra sevmeye başlayacaklardır. İç harcı çok lezzetli oluyor herkesin denemesini tavsiye ederim.

Şimdi bu nefis pırasalı börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler;

Su bardağı ölçüsü 200 ml – Çay bardağı ölçüsü 100 ml

• 5 adet yufka

İç Harcı İçin;

• 500 gram pırasa
• 300 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Sosu İçin;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır;

Öncelikle pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayalım.

Kıymayı bir tencereye alıp kavuralım iyice kavrulan kıymanın üzerine yıkayıp doğradığınız pırasaları ekleyelim daha sonra havucu rendeleyip ekleyelim ve güzelce pişirelim.

Sonra salça ve baharatları ekleyince iç harcımız hazırdır. Sos için yazdığım malzemeleri de hazırlayalım ve yufkalarımızı altı ya da sekiz parçaya keselim. Böreklerimize iç harcını ekleyelim.

Rulo haline getirip saralım ve gül şeklini verelim. Kalan sosu tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine azar azar dökelim.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

İsterseniz hemen pişirebilirsiniz, isterseniz akşamdan sarıp buzdolabına kaldırıp ertesi gün pişirebilirsiniz ve istersenizde buzluğa kaldırıp günler sonra pişirebilirsiniz tercih sizlerin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Çıtır çıtır Pastırmalı Sebzeli Rulo Börek Tarifini incelemek için tıklayınız.

Aynurbozdemirr kanalına tarifi için teşekkür ederiz.

Adım adım fotoğraflı bir şekilde bu tarifi sizlere anlatacağım. Herkesten tam not almış ve beğenisini kazanmış bu börek tarifini kesinlikle denemelisiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis pırasalı el açması çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Pırasalı El Açması Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;

• 2 su bardağı ılık su
• 5- 6 bardak böreklik un
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı tereyağı sıvı yağ karışımı

İç Malzemesi İçin;

• 1 kilo pırasa
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 1 kase kaşar peyniri köy peyniri karışımı
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Pırasalı El Açması Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayalım. Soğanı doğrayalım ve tencereye sıvı yağ koyup soğanı kavuralım. Pırasayı koyun soluncaya kadar çevirip ocağın altını kapatın. Peyniri, toz biberi, karabiberi, tuzu koyun yumurtayı kırın soğumaya bırakın.

Hamur kabımıza ılık suyu, tuzu, sirkeyi koyun ve azar azar unu kontrollü koyup yumuşak bir hamur yoğuralım.

Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim. Mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim.

Pasta tapağı büyüklüğünde açalım. Üzerine yağ karışımından sürelim ve bütün bezeleri aynı şekilde açıp yağdan sürüp üst üste koyalım. Yarım saat dinlendirelim dinlenen bezelerin bir tanesini alalım elimizle her tarafından çekerek incecik açalım oklava kullanmıyoruz. Elimizle kolayca açılır ve yağdan az serpelim, pırasalı harcı kenarına koyup rulo şeklinde saralım.

Rulonun iki ucunu içeri kıvırın görsel deki şekil gibi bütün bezeleri aynı şekilde açıp tamamlayın.

Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizin kalan yağdan üzerine sürüp ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan çıtır börekleri servis edelim.

Afiyet olsun.

Ispanaklı Çarşaf Böreği Tarifini incelemek için tıklayınız.