Oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı olan güllacın yeri sofralarımızda hep ayrıdır. Genellikle Ramazan aylarında tükettiğimiz bu tatlı herkesin en gözde tatlısıdır. Osmanlı Saray mutfaklarından günümüze kadar gelen bu tarifi sizlerde kesinlikle deneyin.

Şimdi bu nefis saray güllacı tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Saray Güllacı Tarifi İçin Malzemeler;

• 300 gram (10 yaprak) güllaç
• 2 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 2-3 yemek kaşığı gülsuyu
• Hindistan cevizi
• Ceviz
• Fındık
• Antep fıstığı

Saray Güllacı Tarifi İçin Malzemeler;

Uygun bir tencereye toz şeker ve 2 su bardağı sütü ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtalım. Şeker eridikten sonra kalan sütü ve gül suyunu ilave edelim. Süt ılık ve soğuk arasında olduğu zaman ocağın altını kapatalım.

Güllaç yapraklarını 2 ye bölelim. Borcamın tabanına 2 kepçe süt koyalım. Üzerine 2 parça güllacı dizelim ve üzerine Hindistan cevizini serpelim.

5 kata kadar üzerine süt ve Hindistan cevizi dökerek yapalım. 5 kat güllaç yapraklarını yerleştirdikten sonra üzerine kavrulmuş fındık, fıstık ve ceviz serpiştirelim.

Kalan güllaç yapraklarını da aynı işlemi uygulayarak kat kat dizelim. Tüm katlar tamamlanınca 2 kepçe kadar sütü bir kenara ayıralım. Oda sıcaklığında güllacı 1 saat bekletelim.

Ayırmış olduğumuz sütü güllacın üzerinde gezdirerek dökelim. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim ve üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Mis Kokulu Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifini incelemek için tıklayınız.

Biyologanne mutfakta kanalına tarifi için teşekkür ederiz.