Bu böreğe neden bu ad verilmiş diye düşünenleriniz varsa sebebi yufkaların su da haşlandığı için su böreği denmiştir. Katlar arası peynirli ve kıymalı yapılan bu börek Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir.

Eski kaynaklardan aldığımız bilgiye göre su böreğinin çıkış yeri Kırşehir olarak geçse de ülkemizin bir çok yöresinde farklı malzemelerle benzer börekler yapılmaktadır. Böreğimiz ile alakalı bir kaç önemli püf noktaya değinmek istiyorum. Hamurlarınızı haşlarken fazla karıştırmamaya ve yeteri kadar haşlamaya dikkat ediniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis su böreği tarifi nasıl hazırlanır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin;

• 4 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı )

İç Malzemesi İçin;

• Peynir
• Maydanoz

Katlarına Sürmek İçin;

• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır;

Yoğurma kabına yumurtaları kırın suyu tuzu ekleyin ve azar azar un ilave ederek mantı hamuru gibi biraz sert bir hamur yoğurun hamuru bezelere ayırın üzerini örtün dinlenmeye bırakın benim 8 beze çıktı.

Hamur dinlenirken tereyağı eritip sıvıyağ ile karıştıralım. İç harcı hazırlayalım ben peynirli yaptım köy peynirini doğrayıp maydanoz ekleyelim. Dinlenen hamurdan bir beze açıp yağladığımız tepsiye serelim.

ilk beze haşlanmıyor sonra diğer hamurları açıp derin bir tencerede su kaynatıp içine bir tatlı kaşığı tuz atıp açtığımız yufkaları haşlayalım.

Tepsiye dizelim her yufka arasına fırça ile tereyağlı sıvıyağ karışımı sürelim 4. Yufkada iç harcı koyup kalan yufkaları da aynı şekilde açıp haşlayıp dizelim.

Son yufkayı da haşlamadan koydum üst katman kıtır kıtır olmuş o yüzden çok sevdim. Ama isterseniz son katıda haşlayabilirsiniz tamamı bittiğinde kalan yağı üzerine sürüp fırında 180 derecede üzeri güzelce kızana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

MasterChef Tarte Tatin Tarifini incelemek için tıklayınız.