Hamurun ince ince açılması ve arasına tereyağı sürülüp, katlanarak pişirilmesi sayesinde elde edilen bu katmanlar, pişirme esnasında birbirinden ayrılarak muhteşem bir doku ve lezzet oluşturur.

İçine yerleştirilen peynir, zeytin veya patates gibi malzemelerle zenginleştirildiğinde, her ısırıkta farklı bir lezzet patlaması yaşatır.

Şimdi bu nefis tepsileri dolduran katmer poğaça tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Tepsileri Dolduran Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı
• 6 su bardağı un

Arası İçin;

• 125 gr tereyağı ya da margarin

İç Harcı İçin;

• Kaşar peyniri

Üzeri İçin;

• 2 adet yumurta sarısı

Tepsileri Dolduran Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır;

Uygun bir yoğurma kabına maya, şeker, su ve süt ekleyip karıştıralım. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, azar azar un ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.

Mayalanan hamurun havasını alalım ve 10 eşit bezeye bölelim.

Bezeleri oklava yardımı ile açalım ve üzerini eritilmiş tereyağını sürelim. Açmış olduğumuz 2 bezeyi üst üste dizip kare şeklinde katlayalım.

Kare şeklinde katladıktan sonra üzerine parmak uçlarımızla bastırıp genişletelim. Rulo şeklinde saralım.

Ruloyu hamur kartı ile 4 eşit parçaya keselim. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.

Bezeleri tezgaha alıp merdane ile açalım. İç harcını ekleyip kenar kısmını katlayıp şekil verelim.

Şekil verdiğimiz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Çıtır Çıtır Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifini incelemek için tıklayınız.

Zelihanın tatlı tuzlu tarifleri kanalına tarifi için teşekkür ederiz.