Kışın pişirmek için buzluktan çıkardığımızda barbunyayı yıkayıp süzelim buzluk kokusu gelmesin. Barbunyayı kaynattığımızda da suya kararmaması için bir kaç damla limon sıkalım suyunu süzelim.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler;

• 1 kilo taze barbunya
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet kapya biber ve yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kase domates püresi
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yeteri kadar sıcak su

Üzeri İçin;

• Maydanoz
• Limon

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır;

Barbunyayı ayıklayıp yıkayıp bir tencereye alalım. Üzerine geçecek kadar su ekleyelim. Çeyrek limon sıkıp, on dakika kadar kaynatalım.

Süzgeçe alıp süzelim. Tencereye zeytinyağını alalım yemeklik doğranmış soğanı, biberi kavuralım. Doğranmış havuçu, şekeri ekleyelim. Sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştıralım. Barbunyayı, toz biberi, ekleyip az kavuralım sonra domates püresini, tuzunu, sıcak suyunu ekleyelim.

Barbunyalar pişene kadar kaynatıp suyunu çektirelim. Barbunyalar yumuşayınca altını kapatıp soğumaya bırakalım. Servis tabağına alalım, maydanozla süsleyelim.

Servis edelim. Soğuyunca buzdolabında mümkünse bir gece dinlendirin.

Afiyet olsun.

Şıhıl Mahşi Tarifini incelemek için tıklayınız.