Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Tepsi Kebabı tarifi paylaşacağım. Gaziantep yöresine ait olan kuzu etil ile yapılan, yanında pilav, tırnaklı pide, lavaş ekmeği ve buz gibi buzlu cacık ile servis edilen harika bir yemektir. Tadına doyamayacağınız, sofralarınıza renk katacak harika bir kebap tarifidir.
Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte size bu tarifi anlatacağım. Herkesten tam not almış bu yemek tarifini daha önce denemeyenler kesinlikle denesinler.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis tepsi kebabı nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
- 750 gram kuzu kuşbaşı ( kuzu eti tercih etmeyen dana etinden yapabilir )
- 100 gram kuyruk yağı
- 2 tane patates ( şart değil koymayabilirsiniz )
- 3 tane domates
- 5- 6 adet yeşil ve kırmızı kapya biber
- 2 adet soğan
- 4-5 baş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 silme tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı toz biber ve pul biber
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı zahter ( kekik )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır;
Kuşbaşı kuzu etimizi kabımıza koyalım, bütün baharatlarını, salçasını,zeytin yağını ekleyip harmanlayalım. 2-3 saat etimizi dinlendirelim.
Sebzeleri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım, sarımsakları soyup hazır edelim. Sebzeleri fırın tepsisine alalım tuz serpelim.
Soslanmış kuşbaşı etimizi sebzelerle karıştırıp harmanlıyalım ve tepsiye yayalım.
Üzerine arzuya göre etimiz yağsız ise kuyruk yağı yada tereyağı parçaları ekleyelim. 200 derece alt üst fırında arada karıştırarak 50 dakika kızarana kadar kontrollü pişirelim.
Servis tabağına alıp servis edelim.
Afiyet olsun.
Ekşili Kebap Tarifini incelemek için tıklayınız.
Pingback: Yenidünya Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? - Nefis Tarif ve Sunumlar