Sizde benim gibi mantar sevenlerden misiniz? İşte bu tarif tam size göre. Ben bu Beşamel Soslu Mantar tarifime açıkçası bayılıyorum.
Bu güzel tarifi sizlerde kesinlikle deneyin kesinlikle pişman olmayacaksınız. Şimdi beşamel soslu mantar tarifimiz için gerekli olan malzemelerimizi birlikte inceleyelim.
Beşamel Soslu Mantar Tarifi Malzemeleri;
Mantar Sote İçin;
- 400 gram mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
Beşamel Sos İçin;
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- Tuz
Üzeri İçin;
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Beşamel Soslu Mantar Tarifi Hazırlanışı;
Mantarlarımızı yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım. Tencereye mantarlarımızı ve tereyağımızı ekleyip kapağımızı kapatıyoruz. Mantarlar suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım. İyice suyunu çeken mantarlara, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim. 3 dakika kadar pişiriyoruz.
Çok küçük olmayacak şekilde doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz. Baharatlarımızı ekliyoruz. Yemeğimiz pişince ocağımızı kapatıyoruz.
Beşamel sosu için, tencereye tereyağını eritelim ve hemen unumuzu katıp hızlıca çırpma teli ile karıştıralım. Un çok hafif pembemsi renk olunca sütümüzü yavaş yavaş katalım. Beşamel sosumuz muhallebi kıvamına gelince ocağımızı kapatıyoruz.
Fırın kabına koyduğumuz mantar sotenin üzerine beşamel sosumuzu eşit miktarda döküyoruz üzerine rendelenmiş kaşarımızı serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen yemeğimizi sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
