Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Sarma Pasta tarifi paylaşacağım. Rulo pastadan çok daha kolay ve şık bir pasta tarifini sizler için hazırladık.
Ben çilekli yaptım siz başka kırmızı meyvelerle yapabilirsiniz. Ben bir dahaki sefere rengi daha koyu bir meyve tercih edicem o şekilde daha göz alıcı olacağından eminim. Böğürtlen, yaban mersini, ahududu vs. kullanabilirsiniz. Herkesten tam not almış bu pasta tarifini sizlerde kesinlikle deneyin.
Şimdi bu nefis sarma pasta tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Sarma Pasta Tarifi İçin Malzemeler;
Su bardağı ölçüsü 200 ml – Çay bardağı ölçüsü 100 ml
Pandispanyası İçin;
- 4 adet yumurta akı ( sarısı ayrılmış )
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
- 1/3 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
- 1 paket kabartma tozu
Çilek Sosu İçin;
- 300 gram çilek
- 2/3 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
- 2- 3 yemek kaşığı su
Kreması İçin;
- 1 paket krema ( 200 ml )
- 2 poşet kremşanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 gram labne
- 1/2 çay bardağı süt
Püf Noktaları;
- Bütünleştirirken bütün malzemelerin soğumuş olmasına dikkat edin
- Sosun kıvamı marmelattan koyu olmalı gerekirse nişastayı suyla karıştırıp ilave edin.
- Kremayı kekin üstüne ince bir tabaka halinde sürün yoksa sararken kenarlardan akar
Sarma Pasta Tarifi Nasıl Yapılır;
Pandispanyası için yumurtanın akını bir fiske tuzla traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpın ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri eleyerek ilave edip çırpın. Bu karışıma yumurta aklarını ( 3 seferde çırpmadan katlaya katlaya karıştırarak ) ilave edin.
Yağlı kağıt serili büyük fırın tepsisine harcı koyup yayın.
Önceden ısınmış 175 derece fansız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çilek sosu için çilekleri temizleyip robotta püre haline getirin. Şeker su nişastayı ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Kıvamı koyu olmalı size akıcı gelirse bir kapta nişasta ve çok az suyu karıştırıp azar azar ilave edip kıvamını ayarlayın.
Kreması için krema ve kremşantiyi koyulaşana kadar çırpın. Sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Pudra şekerini eleyerek ilave edip çırpın. Suyunu süzdüğümüz labneyide ilave edip bütünleşene kadar çırpın. Kremamız artık hazır.
Bütün malzemeler soğuduktan önce çilekli sosumuzu kekimizin üzerine dökelim.
Daha sonra kremayı sosun üzerine ekleyelim ve spatula ile düzeltelim ve bıçakla dilimlere ayıralım.
Sonra saralım ve pasta tabağına yerleştirelim.
Dolapta 3- 4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Ne zaman misafirim gelse yapmış olduğum Piyano Kek Tarifini incelemek için tıklayınız.
Menutalfa’nın mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!
