Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Kıymalı Poğaça tarifi paylaşacağım. Çay saatlerinin, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak harika bir poğaça tarifidir. Yumuşacık poğaçası, sebzeyle zenginleştirilmiş kıyması ile damaklarınızı şenlendirecek bir hamur işi tarifidir.
Daha önce denemeyenler kesinlikle denesinler. Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte size bu tarifi anlatacağım. Umarım sizlerde dener ve çok beğenirsiniz.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis kıymalı poğaça tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var beraber bakalım.
Kıymalı Poğaça Tarifi Malzemeleri;
Hamuru İçin;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta ( sarısı üzerine akı içine )
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı instant maya
- 5,5 su bardağı un
Kıymalı Harcı İçin;
- 250 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
- 1 adet domates
Kıymalı Poğaça Nasıl Yapılır;
Sıcak su, soğuk süt, şeker ve mayayı uygun bir kaba alıp karıştırın ve 10 dakika bekletin. Daha sonra üzerine sıvıyağ, yumurta akı, tuzu ilave edin karıştırın. Unu bardak bardak yoğurdukça ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Üzerini streçleyip yaklaşık 50 dakika mayalandırmaya bırakın.
Kıymalı harcı hazırlamak için, bir tavada tereyağını eritin üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip kavurun. Kavrulduktan sonra domates, sivri biber ve kapya biberi katıp pişirin. En son baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde (90 gram) bezeler alın. Yuvarlayıp fırın tepsisine dizin 20 dakika mayalansın. Mayalandıktan sonra ortasına çukur açıp kıymalı harçtan doldurun.
Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda yanları kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Karaköy Poğaçası Tarifini incelemek için tıklayınız.
