Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Ankara Tava tarifi paylaşacağım. Ankara yöresine ait bol lezzetli ve meşhur bir yemek tarifidir. Bugün ne pişirsem diye düşünenler aradığınız tariftesiniz.
Yapımı son derece kolay ama lezzetiyle damak çatlatan, mideleri adeta bayram yerine çeviren şahane bir yemek tarifidir. Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte bu tarifi sizlere anlatacağım. Sizlerde tarif defterlerinize not edin ve kesinlikle deneyin.
Şimdi bu nefis Ankara tava tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 400 gram dana kuşbaşı et (kuzu kullanabilirsiniz)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet küçük boy kapya biber
- 2- 3 adet sivri biber
- 2- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
Şehriyeleri Kavurmak İçin;
- 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı arpa şehriye
Üzerine Serpmek İçin;
- Maydanoz
Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır;
Tenceremizin içerisine sıvı yağı ekleyelim ve kızdıralım. Kuş başı etimizi ekleyelim ve yüksek ateşte rengi dönene kadar karıştıralım. Rengi döndükten sonra yarım çay bardağı sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte 25 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
Üzerine minik mink doğranmış kuru soğanı ekleyip kavuralım.
Daha sonra minik minik doğranmış kapya biber, sivri biber, sarımsak ve domatesi ekleyip kavuralım.
Salçamızı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım. Kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Farklı bir tavaya sıvı yağı ekleyelim. Üzerine 2 su bardağı şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
Kısık ateşte kaynamakta olan etli sebzeli tenceremize ekleyelim ve karıştıralım. Kısık ateşte yemeğimiz suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Pişen yemeğin üzerine kağıt havlu koyup kapatalım ve bu şekilde 10 dakika dinlendirip yemeğimizi servis edelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Tavada İzmir Köfte Tarifini incelemek için tıklayınız.
Elifin mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
