Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis El Açması Tadında Çıtır Börek tarifi paylaşacağım. Hem pratik hem leziz bir börek tarifini sizler için hazırladık.
Farklı iç harçlar ile de yapabileceğiniz, lezzetiyle herkesin beğenisini alan çıtır bir börek tarifidir. Sizlerde bu tarifi denemelisiniz.
Şimdi bu nefis el açması tadında çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
El Açması Tadında Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;
- 4 adet yufka
İç Harcı İçin;
- 600 gr patlıcan
- 2 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı biber veya domates salçası
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
Sosu İçin;
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı un
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
El Açması Tadında Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayalım. Tuzlu suyun içerisinde 10 dakika bekletelim.
Uygun bir tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Üzerine kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyip kavuralım. Salça ekleyip kokusu çıkıncaya kadar pişirelim.
Patlıcanları suyunu süzüp tavanın içerisine ekleyelim. Üzerine baharatlarını ekleyip karıştıralım. Patlıcanlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
Sosu için tüm malzemeleri uygun bir kaba ekleyip karıştıralım.
Yufkalardan ilkini tezgaha serelim ve kenarlarını içe doğru katlayalım. Hazırlamış olduğumuz sosu her yerine sürüp iç harcını ekleyelim. Rulo şeklinde saralım.
Ruloyu 3 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Karamelli Bademli Sütlü Tatlı Tarifini incelemek için tıklayınız.
Yeşilin Elinden kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
