Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Etli Soğan Dolması tarifi paylaşacağım. Osmanlı saray mutfağına ait olan, muhteşem lezzetiyle baş döndüren bir dolma tarifini sizler için hazırladık.
Daha önce denemeyenler ön yargılı bakabilirler. Ama denedikten sonra tüm ön yargılarınız yıkılacak buna eminim. Muhteşem iç harcı ve ağızda bıraktığı o tat ile sizi sizden alacaktır. Tarif defterlerinize de not etmeyi unutmayın.
Herkesten tam not almış bu tarifi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis etli soğan dolması tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Etli Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler;
- 6-7 adet büyük boy soğan
İç Harcı İçin;
- 2 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1,5 tatlı kaşığı dolma baharatı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 tatlı kaşığı sumak
- 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Etli Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır;
Soğanların kabuklarını soyup tam orta cücük kısmına kadar bir kesik atın ve 15-20 dakika haşlayalım.
Soğanlar haşlanırken iç malzemesini hazırlamaya geçin. İç harç malzemelerini bir kaba alalım ve karıştıralım.
Haşlanan soğanları kat kat ayırın ( Dış geniş katları ikiye bölün ).
İç harçtan bir tatlı kaşığı kadar içine alıp bir kat kıvırın.
Tüm soğanları sarıp tencereye yerleştirin.
Üzerine biraz pul biber biraz nane ve tercihen biraz da sumak serpiştirin. Az da tuz ekleyip bolca zeytinyağı gezdirin. Dolmaların üstünü bir tabakla kapatıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın ( ben döküm tencerede pişirdim, 50 dakika kadar sürdü ).
Piştikten sonra da yarım saat kadar dinlendirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Meşhur Niğde Tava Tarifini incelemek için tıklayınız.
Mutfakislerimuduru kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!
