Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Hakiki Bafra Nokulu tarifi paylaşacağım. Dillere destan olan, haftalarca bayatlamayan bir nokul tarifini sizler için hazırladık.
Çay ve kahve saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz eşsiz ve inanılmaz lezzetli bir tariftir. Dokusu ve kıvamıyla herkesten tam puan alan bu tarifi sizlerde mutlaka denemelisiniz.
Şimdi bu nefis hakiki Bafra nokulu tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Hakiki Bafra Nokulu Tarifi İçin Malzemeler;
Su Bardağı Ölçüsü 200 ml – Çay Bardağı Ölçüsü 100 ml
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 5,5 su bardağı un
İç Harcı İçin;
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı ceviz
- 2,5 su bardağı kuru üzüm
Arasını Yağlamak İçin;
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hakiki Bafra Nokulu Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir kaba kuru üzüm ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip yumuşaması için bekletelim.
Uygun bir yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 1 saat bekletelim.
Üzümlerin suyunu süzelim kurulayalım. Üzerine şeker ve ceviz ekleyip karıştıralım.
Mayalanan hamurun havasını alalım ve 8 eşit bezeye bölelim. Bezeleri oklava yardımı ile açıp üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımını sürelim. İç harcını hamurun her yerine yayalım.
Açmış olduğumuz 2. bezeyi iç harcın üzerine kapatalım. Üzerine yağ sürüp iç harcını ekleyip rulo şeklinde saralım.
3 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
En Pofuduk Mayalı Kolay Pişi Tarifini incelemek için tıklayınız.
Binnur’un Mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
