Haşhaşlı Bükme Tarifi, Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı Bükme Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Haşhaşlı Bükme tarifi paylaşacağım. Afyonkarahisar’a ait olan, lezzeti ile damakları çatlatan harika bir börek tarifini sizler için hazırladık. Genellikle mercimek ve haşhaşla yapılan bükme, patates kullanılarak da yapılabilir. Afyon’da bükmenin yanında muhakkak vişne hoşafı ile servis edilir.

Adım adım tüm püf noktaları ile, fotoğraflı bir şekilde sizlere bu tarifi anlatacağım. Sizde herkesten tam not almış bu eşsiz tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis haşhaşlı bükme tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Haşhaşlı Bükme Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ( yumuşak )
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4- 5 su bardağı un

İç Harcı İçin;

  • 3 yemek kaşığı dolu dolu sarı haşhaş
  • Yarım su bardağı sıvı yağ ( haşhaşı inceltmek için )
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine Sürmek İçin;

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı pekmez

Haşhaşlı Bükme Tarifi Nasıl Yapılır;

4 su bardağı unu yoğurma kabına alalım. Ortasını havuz şeklinde açıp ılık su ve sütü ilave edelim. Üzerine şekeri ve mayayı da ilave edip çok dibe inmeden kaşıkla sıvı malzemeleri ve mayayı karıştırıp kabın üzerini kapatıp 10 dakika kadar mayanın aktif olmasını bekleyelim.

10 dakika sonrasında sıvı yağ ve tuzu ilave edip hamuru yoğuralım. İhtiyaca göre kalan 1 su bardağı unu da ilave edelim. En son 1 yemek kaşığı tereyağınıda ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Tekrar kabin üzerini kapatıp 1 saat kadar hamurun mayalanmasini bekleyelim.

Hamur yeterince mayalandıktan sonra tezgaha alıp havası çıkması için bir iki dakika yoğuralım. Resimlerde de görüldüğü gibi büyükçe bir dikdörtgen şeklinde açıp üzerine şeker ve sıvı yağ ile incelttiğimiz haşhaşı hamurun her yerine sürelim.

Hamuru dörde bölüp her birinin üzerine ceviz ilave edip üst üste koyalım.

Hamuru tekrar elimizle büyütüp 2 iki parmak kalınlığında şeritler kesip şeritleri ikiye katlayıp buralim.

Tepsiye alalım. Yarım saat kadar tepsi mayası yapıp üzerine pekmezli yumurta sarısını sürelim.

180 derece fırında alt üst ayarda 25 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Pırasalı El Açması Çıtır Börek Tarifini incelemek için tıklayınız.

Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçırmayın! rastgele gönderiler..