Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Kat Kat Çıtır Poğaça tarifi paylaşacağım. Üstü çıtır içi kat kat bir olan, ister çay saatlerinde isterseniz de kahvaltı sofralarında tercih edebileceğiniz efsane bir poğaça tarifini sizler için hazırladık.
Poğaça çıtır mı olur diyenler tarifi dikkatle incelesinler. Bu zamana kadar denediğiniz en farklı poğaça tarifi olacaktır. Tadı damaklarınızda kalacak, herkesten tam puan almış bu hamur işi tarifini kesinlikle denemelisiniz.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis kat kat çıtır poğaça tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Kat Kat Çıtır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler;
Bardak ölçüsü 200 ml dir.
- 1 bardak ılık su
- Yarım bardak sıvı yağ
- Yarım bardak yoğurt
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4 bardak un
İç Malzemesi İçin;
- Beyaz peynir
Ara Katlarına Sürmek İçin;
- 125 gram tereyağı
Kat Kat Çıtır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır;
Hamur malzemeleri karıştırılıp hamur yoğurulur, un kontrollü bir şekilde eklenir yumurta büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilmeli. Hamur yaklaşık 40- 45 dakika mayalandırılır.
Mayalan hamur 4 eşit parçaya bölünür ilk hamur bezesi nişasta ile açılır. Yufka olabildiğince büyük açılmalı nişasta sadece bir kere serpilse yeterlidir çok olursa sertleştirir. İkinci yufkada aynı şekilde açılır, üzerine tereyağı sürülür ve diğer yufka üzerine kapatılır onunda üstüne tereyağı sürülür. İki yufka bu şekilde yağlandıktan sonra rulo şeklinde sarılır.
Rulo 3 parmak kalınlığında parçalara bölünür . Rulolar dolapta 10-15 dakika tereyağının donması için dinlendirilir.
Ruloların kesik bir tarafı kapatılır diğer taraftan elle iyice bastırılıp açılır ve arasına peynir konup kapatılır. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir ve 20- 25 dakika tepsi mayası için dinlendirilir. Mayalanan poğaçalara yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25- 30 dakika pişirilir.
Diğer iki hamura da aynı işlemler yapılır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Bambaşka yorumuyla Sucuklu ve Kaşar Dolgulu Simit Tarifini incelemek için tıklayınız.
Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!
