Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Püf Noktalarıyla El Açması Çıtır Börek tarifi paylaşacağım. Bütün börek tariflerini unutturacak çok lezzetli bir börek tarifidir.
El açması börek yapmak bu tarifle resmen bir çocuk oyuncağı diyebiliriz. Fırından çıkar çıkmaz kapış kapış giden bu börek tarifini sizlerde mutlaka denemelisiniz.
Şimdi bu nefis püf noktalarıyla el açması çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Püf Noktalarıyla El Açması Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;
Su Bardağı Ölçüsü 200 ml – Çay Bardağı Ölçüsü 100 ml
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 7 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yağlamak İçin;
- 50 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 4 adet haşlanmış patates
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Üzeri İçin;
- 1 adete yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
Püf Noktalarıyla El Açması Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir yoğurma kabına maya, şeker, su, süt ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ve tuz ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 2 kat oluncaya kadar bekletelim.
Uygun bir tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine salça ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Haşlanmış patatesi ve baharatlarını ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Mayalanan hamurun havasını alalım ve 12 eşit bezeye bölelim. Bir fırça yardımı ile üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürelim. Üzerini kapatıp 5 dakika bekletelim.
Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Hamuru çekiştirerek genişletelim ve 2 eşit parçaya kesip iç harcını ekleyelim.
Rulo şeklinde sarıp dolayarak şekil verelim. Şekil verdiğimiz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletelim.
Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını bir fırça ile sürüp çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Soslu Hamsi Kızartması Tarifini incelemek için tıklayınız.
Halime’nin Mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
