Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis 60 Yıllık Ustasından Çıtır Börek tarifi paylaşacağım. Bu börek sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda dostlarla paylaşılan güzel anların ve sevdiklerimizle geçirilen keyifli zamanların da simgesidir.
Kısacası, çıtır börek tarifi, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir hikayedir. Bu tarife saygı duymak ve onu yaşatmak, geçmişe bir selam durmak gibidir.
Şimdi bu nefis 60 yıllık ustasından çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
60 Yıllık Ustasından Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4,5 su bardağı un
İç Harcı İçin;
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşık sıvı yağ
- Tuz
Arası İçin;
- 70 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin;
- Yumurta sarısı
60 Yıllık Ustasından Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir yoğurma kabına su, maya ve şekeri ekleyip karıştıralım. Üzerine azar azar un ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.

Mayalanan hamurun havasını alıp 8 eşit bezeye bölelim. Bezeleri merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüp üst üste dizelim. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.

Uygun bir tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine kıyma ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Baharatlarını ekleyip karıştıralım.

Bezelerden ilkini tezgaha alalım ve elimizle çekiştirerek açabildiğimiz kadar açalım.

Kenarlarını içe doğru katlayıp kare şekline getirelim. İç harcını ekleyip zarf şeklinde kapatalım.

Şekil verdiğimiz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürelim.

Şekil verdiğimiz börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktalarıyla Doğal Ayva Tatlısı Tarifini incelemek için tıklayınız.
Nefis Tatlar Durağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
Pingback: Ispanaklı Sandal Böreği Tarifi - Nefis Tarif ve Sunumlar