Kilis Usulü Lahmacun İçi Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Kilis Usulü Lahmacun İçi tarifi paylaşacağım. Kilis’te lahmacunu kuzu eti ile hazırlarlar dana eti ile yapmazlar. Kasap kuzu boşluk etinden sebzelerle birlikte zırh ile kıyar lahmacun kıymasını hazırlar verir. Yakındaki fırına gönderilip pişirtilir.Bizim öyle bir imkanımız olmadığı için lahmacun içini kendimiz hazırlayıp pişirtelim.

Deneyenlerin asla pişman olmayacağı, tadı damaklarınızda kalacak bir lahmacun tarifidir.Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis Kilis usulü lahmacun içi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var bir bakalım.

Kilis Usulü Lahmacun İçi Tarifi İçin Malzemeler;

1 kilo kuzu boşluk veya dana sarma tek çekim orta yağlı kıyma ( ben dana kuzu karışık koydum kıymanız yağsız ise 150 gram kuyruk yağı çektirin içine )
4 tane soğan
2 tane rendelenmiş domates
4, 5 tane kapya biber ve 2 yeşil biber rondoda çekilmiş
1 tutam doğranmış maydanoz ( isteğe bağlı şart değil )
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 küçük kase doğranmış ceviz isteğe bağlı
2 tatlı kaşığı isot biberi isteğe bağlı ( ben koyuyorum orjinalinde yok )
1,5 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

Kilis Usulü Lahmacun İçi Tarifi Nasıl Yapılır;

Soğanı soyup dilimleyip rondada çekelim. Süzgece koyup akan suyun altına tutalım süzdürelim ( acısı gitsin diye ). Kapya biberi de rondoda çekelim zırhta kıyılmış gibi olsun. Tepsiye kıymayı, soğanı , kapya biberi, rendelenmiş domatesi koyalım. Salçaları ,nar ekşini, cevizi ,karabiber ve tuzunu koyalım.

1 su bardağı su ile kıvamını ayarlayıp iyice harmanlayıp karıştıralım tadını tuzunu ayarlayalım.

Kapaklı bir kaba boşaltalım. Mahalle fırınında pişirtmeye gönderelim. Pişirtirken içini bol koydurmayı ve çıtır olmasını söyleyelim. Lahmacunun yanına güzel bir salatada hazırlayalım.