Arnavut Ciğeri Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Arnavut Ciğeri tarifi paylaşacağım. Lezzeti ile damakları şenlendirecek, ister ekmek arası ister dürüm şeklinde yapıp yiyeceğiniz lokum kıvamında bir ciğer tarifini sizler için hazırladık. Ben kuzu ciğeri tercih ettim ama sizler isterseniz daha ciğeri de tercih edebilirsiniz.

Sakat at severlerin çok sevdiği yemeği sizlerde kesinlikle denemelisiniz. Herkesten tam not almış, yedikçe yedirten bu ciğer tarifini sizlerde sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırlarsa çok mutlu oluruz. Şimdi bu nefis Arnavut ciğeri tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler;

600 gram kuzu ciğer
1 çay bardağı un ( bulamak için )
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
2 adet patates ( küp doğranmış )
2 su bardağı sıvı yağ ( patatesi kızartmak için )

Sumaklı Soğan İçin;

1 adet kırmızı soğan ( piyazlık doğranmış )
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1/2 demet doğranmış maydanoz

Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır;

Kuzu ciğerimizi kuşbaşı büyüklüğünde keselim. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin. Kanı süzülmüş olan ciğerleri karbonat ve tuz eklediğimiz una bulayalım. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için süzgeçten bir kere daha geçirelim.

Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun. Ciğerler pişmeye başladığında baharatlarını ekleyelim. Farklı bir tavada veya tencerede patatesleri kızartalım. Pişen ciğerlerin yağını süzdürerek bir tabağa alalım. Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı sunum tabağına alalım.