Aşure Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Aşure tarifi paylaşacağım. Bereketin, paylaşmanın, dayanışmanın sembolü olan, içinde bir çok çeşit malzemenin bulunduğu harika bir aşure tarifini sizler için hazırladık.

Aşure mevsiminde kazanların kaynadığı, kapı kapı dolaşarak dağıttığımız bu lezzet Türk mutfağında da çok önemli bir yere sahiptir. Bu geleneğin sürmesi ve gelecek nesillere aktarabilmek için kazanları hep kaynatalım ve paylaşalım. Herkesten tam not almış bu tarifi de gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis aşure tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler;

• 500 gram keşkek ( Aşurelik Buğday ) 
• 500 gram nohut
• 500 gram kuru fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 300 gram kuru kayısı
• 300 gram kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 6-7 adet karanfil
• 1 kase tuzsuz fıstık
• 50 gram dolmalık fıstık
• 2 kg toz şeker ( İsteğe bağlı azaltabilirsiniz )

Süslemesi İçin;

• Fındık, badem, kırılmış fındık, toz fıstık, nar, kuru incir, ceviz, elma ( isteğe bağlı çeşitlenebilir )

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk olarak keşkeği, nohutu, kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz. Derin bir tencerede keşkeği pişiriyoruz ( 2lt kadar su konmalı ). Pirinci, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı yerlerde pişiriyoruz. ( Nohutu düdüklü tencerede pişirdim )

Daha sonra kuru kayısıyı, tencereye alıyoruz. Üzerine çıkacak kadar kaynar su koyuyoruz. Yaklaşık 15 dakika gibi bir sürede pişiyor.

Aynı şekillde kuru üzümü de tencereye alıp üzerine çıkacak kadar sıcak su koyuyoruz, yaklaşık 5 dakika kadar pişirip ocaktan alıyoruz ve suyunu süzüyoruz.

Kuş üzümünün de üzeri çıkacak kadar su ekleyelim ve 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım. Suyunu süzüyoruz. Karanfilleri de aynı şekilde 5 dakika pişiriyoruz, suyunu ama süzmüyoruz.

Şerbetini yapmak için bir tencereye 1 litre su koyup, 2 kg şeker ilave ediyoruz. Şekeri eritiyoruz. Daha sonra pişirmiş olduğumuz keşkeği ekliyoruz ( pişirme suyunu süzmüyoruz ).

önceden pişirdiğimiz pirinci, kuru üzümü, nohutu, kuru fasulyeyi, kuru kayısıyı, kuş üzümünü ve karanfilli suyu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Aşure kaynayana kadar pişiriyoruz. En Son olarak tuzsuz fıstık ve dolmalık fıstığı ekleyelim, karıştıralım.

Aşurenizi kaynadıktan sonra 15 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan alabilirsiniz.

Aşuremiz hazır, üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Uzun süre bayatlaman adını şeklinden almış Perişan Kurabiye Tarifini incelemek için tıklayınız.

Sevgilimutfagim kanalın tarifini için teşekkür ederiz.

Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!