Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Dışı Çıtır İçi Pamuk Gibi Yumuşak Börek tarifi paylaşacağım. El açması mükemmel bir börek tarifini sizler için hazırladık.
Kahvaltı ve çay saatlerinde kapış kapış giden kolay bir börek tarifidir. Puf puf kabarıp tepsileri dolduracak bu börek tarifini sizlerde mutlaka denemelisiniz.
Şimdi bu nefis dışı çıtır içi pamuk gibi yumuşak börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Dışı Çıtır İçi Pamuk Gibi Yumuşak Börek Tarifi İçin Malzemeler;
Su Bardağı Ölçüsü 200 ml – Çay Bardağı Ölçüsü 100 ml
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarıları üzerine)
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6-6,5 su bardağı un
Açmak İçin;
- 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta (buğday yada mısır farketmez)
- 1 su bardağı un
Yağlamak İçin;
- 100 gr tereyağı
İç Harcı İçin;
- 200 gr beyaz peynir
Üzeri İçin;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Dışı Çıtır İçi Pamuk Gibi Yumuşak Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir yoğurma kabına süt, su, maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Üzerine süt, sıvı yağ, yumurta akı, kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 30 dakika bekletelim.
Mayalanan hamurun havasını alıp 10 eşit bezeye bölelim. Üzerini kapatalım.
Bezelerin üzerine nişasta ve un karışımını serpip oklava yardımı 40 cm açalım. Ruletle 4 eşit parçaya kesip yufkanın orta kısmından tutup çevirelim.
Üzerine eritilmiş tereyağını sürüp iç harcını ekleyelim. Kenarlarını içe doğru katlayıp şekil verelim.
Şekil verdiğimiz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.
Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp haşhaş serpelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Asla Yağ Çekmeyen Mayalı Burgu Pişi Tarifini incelemek için tıklayınız.
Zelihanın tatlı tuzlu tarifleri kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
