Ekler Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Ekler tarifi paylaşacağım. Tanıdığım ve bildiğim bir pastanenin ustasından aldığım bir tarifi sizler için hazırladık.

Yapımı biraz zahmetli olsa bile bir çok kişinin aşık olduğu tatlı tariflerinden biri olduğunu düşünüyorum. Marketlerde ve pastanelerde en çok satan tatlılardan birisi ekler tatlısıdır. Bir Fransız tatlısı olarak dünyada tanınmış ve sofralarımızda yerini almıştır.

Bu tarifi kesinlikle deneyin ve tarif defterlerinize not etmeyi unutmayın. Çay ve kahve saatlerinde misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Yiyen herkes size pastaneden mi aldın diye sorarsa sakın şaşırmayın.

Şimdi bu nefis ekler tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Ekler Tarifi İçin Malzemeler;

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml’dir.

Hamuru İçin;

4 adet büyük boy yumurta
100 gram tereyağı ( margarinde olabilir )
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çimdik tuz

Kreması İçin;

2,5 su bardağı süt ( 500 ml )
3 yemek kaşığı mısır nişastası ( 40 gr )
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tozşanti

Üzeri İçin;

150 gram sütlü ve bitter karışık çikolata

Ekler Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk olarak kremayı hazırlayalım. Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştıralım ocağa alalım.

Kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edelim 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım kremanın üzerini buzdolabı poşetiyle örtelim oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına kaldıralım. En az 3-4 saat dinlendirelim. Soğuduktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı tozşantiyi ekleyip çırpalım.

Hamuru için; tencereye su ve tereyağını alalım. Tuzu ekleyelim ve kaynamaya başlayınca unu ilave edelim 2-3 dakika kavuralım. 10-15 dakika soğuması için kenara alalım Daha sonra ekler hamuruna yumurtaları tek tek ekleyerek çırpalım.