Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Ekşi Erikli Yaprak Sarma tarifi paylaşacağım. Lokum gibi kıvamıyla, damaklarınızı şenlendirecek harika bir yaprak sarma tarifini sizler için hazırladık. Daha önce ekşi erikli denemeyenler olmuştur diye düşünüyorum.
Ama inanın lezzetine hem sizler hem misafirleriniz bayılacaklar. Kalem gibi sarılmış, aroması ve tadıyla ağızda harika bir tat bırakacak bir sarma tarifidir. Tabak tabak yedirten bu tarifi sizlerde evlerinizde hazırlayabilirsiniz. Sevdiklerinize de gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis ekşi erikli yaprak sarma nasıl hazırlanır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Ekşi Erikli Yaprak Sarma Tarifi Malzemeleri;
- Yarım kilo asma yaprağı
İç harcı için;
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3, 4 adet kuru soğan
- 2 su bardağı bulgur
- Domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 kase ekşi erik
- 1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin;
- Yarım limon suyu
- Limon dilimleri
Ekşi Erikli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır;
Öncelikle asma yapraklarını sıcak suya batırıp çıkartalım. Tencereye zeytin yağını alarak yemeklik doğradığımız soğanı güzelce kavuralım.
Şekeri ve bulguru da ekleyip kavurmaya devam edelim. En son salçayı, tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
Suyu ilave edip, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek karıştıralım. Altını kapatalım.Yaprakları düz bir yere serelim.
İçerisine çok fazla olmayacak şekilde yaprağın büyüklüğüne göre iç malzemesini koyalım.Yanlarını kapatarak sigara böreği gibi saralım.Tabanına yıkanmış erikleri koyalım. Sardığımız yaprakları düdüklü tencereye dizelim. Bütün yaprakları sıraladıktan sonra yaprakların üzerine erik ve limon dilimlerini koyalım.
Ardından zeytinyağı ve şekeri de ekleyelim. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek suyunu çekinceye kadar pişirelim. Soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Efelek Sarması Tarifini incelemek için tıklayınız.
Yaprak sarması yöresel lezzettir.
Çok severiz.Eşim daha çok sever.Deneyeceğim bunu da
Annnelerimizin tarifi .maşallah çok güzel