Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Etli Yaprak Sarması tarifi paylaşacağım. Türk mutfağının en sevilen, bayramların ve günlerinde vazgeçilmezi olan bu tarifi sizler için hazırladık. Harika lezzeti ve tam kıvamıyla yedikçe yedirten, görsel sunumu ile göz dolduran bir tariftir.
Tam ölçülü olan bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte size anlatacağım.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis etli yaprak sarması tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Etli Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 kg asma yaprağı
İç Harcı İçin;
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
- 1 adet domates rendesi
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım kilo az yağlı dana kıyma
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı suyu süzülmüş sumak
Üzeri İçin;
- Yarım limon suyu
- Limon dilimleri
Sosu İçin;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Etli Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır;
Öncelikle asma yapraklarını suya koyalım ve tuzunun çıkması için bekletelim. Derin bir kaba zeytinyağını, soğanları yıkanmış pirinci, kıymayı ekleyip elimizle harmanlayalım. Domates rendesi, tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
Yaprakları tezgaha serelim. İçerisine çok fazla olmayacak şekilde yaprağın büyüklüğüne göre iç malzemesini koyalım. Yanlarını kapatarak sigara böreği gibi saralım.
Sardığımız yaprakları tencereye dizelim. Bütün yaprakları sıraladıktan sonra üzerlerine limon dilimleri yerleştirelim. Yarım limonun suyunu sıkalım ve sumak suyunu da ekleyelim. En son salçayı su ile karıştırıp üzerine dökelim ve ardından zeytinyağı gezdirelim.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek suyunu çekinceye kadar pişirelim. Soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.
Etli Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifini incelemek için tıklayınız.
