Kaymaklı Midye Baklava Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Kaymaklı Midye Baklava tarifi paylaşacağım. Bayramlarda ve özel günlerde severek yediğimiz harika bir baklava tarifini sizler için hazırladık. Tadına doyamayacağınız, her ısırıkta ayrı bir haz alacağınız bir şerbetli tatlı tarifidir.

Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte size bu tarifi anlatacağım. Yapımı biraz zahmetli, zor gibi gözükse de bu tarifle ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız. Kesinlikle sizlerde evlerinizde denemelisiniz. Tarifimiz Gaziantepli baklava ustasının tarifidir.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis kaymaklı midye baklava nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Kaymaklı Midye Baklava Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin;

3 su bardağı baklavalık un
1 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı ( 25 gram )
1 çorba kaşığı sirke
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir fiske tuz

Açmak İçin;

1 kase buğday veya mısır nişastası

Kaymağı İçin;

3 su bardağı süt
1 çay bardağı irmik

Şerbeti İçin;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Üzerine Dökmek İçin;

150 gram tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi İçin;

1 kase toz antep fıstığı veya ceviz

Kaymaklı Midye Baklava Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk önce şerbetini hazırlayarak başlayalım. Tencereye şekeri, suyu koyalım. Sonra bir limonu atalım ve 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım. Kaymağımızı da hazırlayalım. 3 su bardağı sütü, 1 çay bardağı irmiği tencereye koyun pişirin. Yumuşak kıvamda olsun soğumaya bırakın arada karıştırın kabuk tutmasın.

Baklavayı fırına vermeden üzerine dökmek için 150 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağı tavada kısık ateşte ısıtın. Üzerindeki köpüğünü alalım. Dibinde oluşan olsun sütü de süzüp sade yağ elde edelim.

Hamur kabımıza sıvı malzemeyi koyun yumurtayı kırıp karıştırın azar azar unu ilave edin. Hamuru yoğurun sert olmayan yumuşak bir hamur olsun 6 tane beze yapalım.

Nişasta serperek küçük pasta tabağı kadar açalım. Streçe sarıp 1 -2 saat buzdolabında dinlendirip çıkaralım. Oda sıcaklığına gelen hamurun birini alalım. Nişasta serperek oklava ile açmaya başlayalım. Çok nişasta kullanmadan açabildiğimiz kadar incecik açalım.

Oklavaya sarıp çok sıkmadan büzün büzgüyü yavaşca açalım. ince uzun açtığımız hamura birer tatlı kaşığı kaymak ve fıstığı ara ara koyalım.

Bir yufkadan 9 tane midye olacak şekilde pay edin iki taraftan kapatın. Midyelerin arasını büzüp keselim tersini çevirip düzeltelim.

Yağlanmış tepsiye dizelim. Bütün yufkaları aynı şekilde tepsiye tamamlayalım.Üzerine ılık yağı eşit dökelim. 15 dakika bekletelim.

160 derecede sıcak fırının orta bölümüne koyup 45 dakika kontrol ederek pişirin. İİk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çeken baklavayı antep fıstığı ile süsleyip servis edin.