Kilis Usulü Şıhıl Mahşi Tarifi

Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Kilis Usulü Şıhıl Mahşi tarifi paylaşacağım. Bol lezzetli bir kabak dolması tarifini sizler için hazırladık.

Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biridir ve özellikle güneydoğu mutfağında özel bir yere sahiptir. İç harcıyla dolup taşan bu yemek, genellikle kabak veya patlıcan gibi sebzelerin içine doldurulur.

Şıhıl Mahşi dolması, sadece bir ana yemek değil, aynı zamanda aile ve dostlarla paylaşılacak özel bir sofranın baş tacıdır. Hazırlanışı, sabır ve özen gerektirirken, lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanır. Servis boşluğu üzerindeki sosuyla birlikte, her lokmada mutluluk hissettirir.

Şimdi bu nefis Kilis usulü şıhıl mahşi tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Kilis Usulü Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler;

10-12 adet yeşil kabak

İç Harcı İçin;

400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı ayıklanmış nohut
Taze nane
Maydanoz
Dereotu
Pulbiber
Tuz
Karabiber

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kilis Usulü Şıhıl Mahşi Tarifi Nasıl Yapılır;

Kabakların baş kısımlarını kesip tuza bulayalım ve 30 dakika bekletelim.

Mutfak aparatı ile kabakların içini oyalım.

Kabakların üzerini çatalla çizip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine sıvı yağ sürüp kızartalım.

Uygun bir tencereye kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.

Üzerine yemeklik doğranmış domatesleri ekleyip pişirmeye devam edelim. Üzerine salça ve baharatlarını ekleyip kavuralım. Pişen iç harcı ocaktan alalım ve üzerine nohut ile maydanoz ekleyip karıştıralım.