Ramazan Pidesi Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için harika ve nefis Ramazan Pidesi tarifi paylaşmak istedim. Fırınlarda satılanların aynısını yapmak açıkçası çok zor değil. Ramazan pidesi tarifimizin püf noktası sosunun doğru malzemelerle hazırlanması ve uygulanmasıyla ilgili.

Daha önce eviniz de hiç denemediyseniz kesinlikle yapmanızı tavsiye ediyorum. Sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Çıtır çıtır olan bu nefis tarifi sizlerle paylaştığım içinde çok mutluyum. Umarım sizlerde çok beğenirsiniz. Hem çok leziz hem çok pratik bir tarif sizler için gelsin.

Tarifim ile alakalı düşüncelerinizi yorum kısmında benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Gelin şimdi beraber ramazan pidesi tarifimiz için gerekli olan malzemeleri birlikte inceleyelim.

Ramazan Pidesi Tarifi Malzemeleri;

5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Susam (üstü için)

Ramazan Pidesi Tarifi Sos Malzemeleri;

1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı

Ramazan Pidesi Tarifi Hazırlanışı;

İlk olarak ramazan pidesi hamuru için uygun bir kase içerisine ufaladığımız yaş mayamızın üzerine şeker ve suyumuzdan 1 su bardağı kadarını ekleyerek karıştıralım ve mayamızın erimesini sağlayalım. Daha sonra yoğurma kabımıza un ve tuzu alarak karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.

Oluşturduğumuz çukurun içerisine hazırladığımız mayayı ekleyelim, üzerine toplamda 2,5 su bardağı su olacak şekilde geriye kalan suyumuzu ekleyerek hamurumuzu elimizle yoğurmaya başlayalım.

Elde ettiğimiz hamur yumuşak kıvamda bir hamur olacağı için toparlarken ara ara elimizi ıslatalım. Hamurumuz toparlandıktan sonra taşmadan mayalanması için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Mayası gelen hamurumuzun üzeri açalım, un serptiğimiz tezgaha alıp havasını almak için tekrar yoğuralım. Toparladığımız hamuru bir bıçak yardımı ile 2 eşit parçaya keselim ve beze haline getirelim. Sonrasında bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Hamurların tekrardan 20-25 dakika kadar daha mayalanmaya bırakalım. Bu sırada bizde sosumuzu hazırlayalım.

Bunun için yoğurdu bir kaseye alalım, üzerine yumurta sarısını ilave ederek güzelce çırpalım. Mayası gelen hamurlarımızdan bir tanesinin üzerini açalım, elimizle hafif hafif bastıralım. Daha sonra hazırladığımız sosumuzun yarısını hamurumuzun üzerine alarak elimizle bastırarak açmaya başlayalım.

Her yerine eşit bastırarak hamurumuzu tepsi genişliğinde, pide formuna getirelim. Pişerken kabaracağı için hamurumuzu mümkün olduğunca inceltelim. Özellikle orta kısmına güzelce bastıralım. Yeterince genişlettiğimiz hamurumuzun ilk önce kenarlarına parmak ucu ile bastıralım, daha sonra orta kısmına çizgi çizgi bastıralım. Pişerken pidemizin şeklinin bozulmaması için bastırdığımız yerlerin defalarca üzerinden geçelim.

Son olarak pidemizin üzerine susam serpelim. Dilerseniz pidelerinizi susamsız da yapabilirsiniz. Son elimizle şeklini belirginleştirelim ve pidemizi önceden ısıttığımız 200 °C fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Pidelerimizin yumuşacık olması için önceden fırınımıza ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su yerleştirelim.

Diğer pide hamurumuza da aynı işlemleri uygulayarak üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız pidelerimizi fırın telinin üzerinde temiz bir bez arasına koyalım. Bu sayede pidelerimizin altı buhar yapmayacaktır.