Tavuk Büryan Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Tavuk Büryan tarifi paylaşacağım. Aynı zamanda tavuk kapama olarakta bilinen çok bilindik bir Balkan yemeğidir. Kırklareli mutfağında büyük bir sahipleniş gösteriyor. Aynı zamanda bir pilav türü olmasına karşılık ana yemek gibi sunulmaktadır.

Daha eski senelerde kapamanın fırınlanırken konduğu sinilerin üzerine onu kapatacak genişlikte özel bir kapak yerleştirilir, bu kapağın üzerine de odun koru konularak pişirilir. Alttan ve üsten ayrı ayrı pişen bu yemeğin adı burdan gelmektedir.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis tavuk büryan tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Tavuk Büryan Tarifi İçin Malzemeler;

• 6 adet tavuk baget

Pilavı İçin;

• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça ( ben domatesle biberi karıştırıp kullanıyorum )
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, nane, karabiber

Tavukların Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Tavuk Büryan Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk önce tavukları haşlanmaya koyuyoruz. Diğer taraftan bir tavaya soğanı kavuruyoruz. Salçayı, patates ve nohutu ekleyip 5 dakika kavurun.

Bulguru ekleyip yarım çay bardağı suyla 5 dakika kavurun. Ocağın altını kapatın.

Orta boy borcama pilav harcını yayın. Üzerine haşlanan tavuk bagetleri dizin. Üzerine salçalı yoğurt sürün. 1,5 su bardağı sıcak olucak tavuk suyunu dökün. Üzerine yağlı kağıt serin fırında pişirin.

Piştikten sonra üzerini bir tepsiyle kapatın. Bir yarım saat dinlensin. Sonra servise hazır.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Muhteşem lezzeti ile gönüllerde taht kurmuş Karışık Kuru Dolma Tarifini incelemek için tıklayınız.

Tarif için neslinin_tarifleri kanalına teşekkür ederiz.

Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!