Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Ustasından Kıymalı Çıtır Pide tarifi paylaşacağım. Kenarları kıyma dolgulu çıtır ve lezzetli bir pide tarifini sizler için hazırladık.
Hafta sonraları ve özel günlerde misafirleriniz için hazırlayıp gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz mükemmel bir tariftir.
Şimdi bu nefis ustasından kıymalı çıtır pide tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Ustasından Kıymalı Çıtır Pide Tarifi İçin Malzemeler;
Su Bardağı Ölçüsü 250 ml – Çay Bardağı Ölçüsü 125 ml
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ( 60 ml )
- 1 adet yumurta akı ( sarısı dışına sürülecek )
- 1 Yemek kaşığı kuru maya ( 10 gr )
- 3 su bardağı un ( 300 gr )
İç Harcı İçin;
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin;
- 100 gr kaşar peyniri
Kenarlarına Sürmek İçin;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Ustasından Kıymalı Çıtır Pide Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir yoğurma kabına süt, maya ve şekeri ekleyip karıştıralım. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 1 saat bekletelim.
İç harcı için uygun bir kaba kıyma, rondoda çekilmiş sebzeler, baharatlar ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Mayalanan hamurun havasını alalım ve 2 eşit bezeye bölelim. Bezeleri merdane yardımı ile açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Kenarlarına iç harçtan ekleyip hamurun kenarlarını katlayalım.
Kalan iç harcı ortasına ekleyip kenar kısımlarına sıvı yağ ve yumurta karışımını sürüp 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
20 dakika sonunda pideyi fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendeleyelim.
Peynir eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Yumuşacık Elmalı Kek Tarifini incelemek için tıklayınız.
Binnur’un Mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
