Bafra Nokulu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Bafra Nokulu tarifi paylaşacağım. Samsun ilimizin tescilli lezzetlerinden biri olan, uzun yıllardır yapılan mükemmel bir tarifi sizler için hazırladık.

Nokulun kendine has lezzeti, enerji vermesi, tok tutması gibi muhteşem özellikleri var diyebiliriz. Bu meşhur ve leziz tarifi sizlerde kesinlikle denemeli ve misafirlerinize çayın yanında ikram etmelisiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis Bafra nokulu tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Bafra Nokulu Tarifi İçin Malzemeler;

• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
• Bir çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke ( üzüm veya elma )
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5,5 su bardağı un

İç Harcı İçin;

• 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
• 2 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2,5 su bardağı kuru üzüm
• Sıcak su ( kuru üzümü ıslatmak için )

Aralarına Sürmek İçin;

• Tereyağı ya da sıvı yağ

Bafra Nokulu Tarifi İçin Malzemeler;

Tarifimiz için öncesinde hamur hazırlayana kadar üzümlerimizi sıcak suda ıslamaya bırakıyoruz.

Hamurumuz için yoğurma kabına öncesinde tereyağı, süt, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, sirke, tozşeker, tuz, karbonat ve mayayı alıp karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyerek kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini örtüp yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada ıslanan üzümleri temiz bir bez veya peçete arasında kuruluyoruz. İnce ince doğranmış ceviz, üzüm ve toz şekeri karıştırma kabının içine alıp güzelce harmanlıyoruz.

Dinlenen hamuru on eşit parçaya bölüp bezeler yapıyoruz.

Her bir bezeyi yaklaşık 30 santim çapında açıyoruz. İlk bezeyi açtıktan sonra üzerine biraz yağ sürüp üzümlü karışımdan serpiştiriyoruz.

Üzerini ikinci açtığımız hamuru seriyoruz. Onun da üzerini yağlayıp üzüm serpiştirdikten sonra rulo halinde sarıyoruz.

Bütün hamurlarımızla bu şekilde beş adet rulo hazırlamış oluyoruz. Ruloları üç parmak genişliğinde kesiyoruz ve tepsimize diziyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.

180° fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirip servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tadına doyum olmayan yumuşacık Velibah Patatesli Gözleme Tarifini incelemek için tıklayınız.

Mutfakislerimuduru kanalına tarifi için teşekkür ederiz.

Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!