Bamya Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Bamya Çorbası tarifi paylaşacağım. Bamya çorbası, Konya mutfağının en ünlü yemeklerindendir. Eskişehir, Amasya ve Tokat mutfağında da karşımıza çıkar. Taze domatesin bol olduğu zamanlarda salça yerine domates kullanılır. Ekşili tadıyla son derece iştah açıcı ve lezzetli, şifalıdır.

Peki bamyanın bizim için faydalarını biliyor musunuz ? Bamya yüksek oranda lif, vitamin ve mineral içerir. Sinir ve sindirim sisteminizi korur, kolesterolü düzenler ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Herkesten tam not almış bu tarifi adım adım sizlere anlatacağım. Daha önce denemeyenler kesinlikle denesinler.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis bamya çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Bamya Çorbası Tarifi Malzemeleri;

• 150 gram çiçek bamya ( kuru )
• 250 gram minik kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı,
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon suyu,
• 2 çorba kaşığı domates salçası ( ya da domates )
• Tuz

Bamya Çorbası Nasıl Yapılır;

Kuru bamyayı elinizle ovuşturarak tüylerini temizleyin. Soğuk suda yarım saat kadar bekletip bamyalar yumuşayınca dizili olduğu ipten sıyırın. Kaynar suda 1 taşım haşlayıp süzün. Haşlarken biraz tuz ve limon sıkın ki salyasını salmasın.

Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Tereyağı ve ay çiçek yağını çorba tenceresine koyup kıyılmış soğanı kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip orta ateşte 5-6 dk kadar kavurmaya devam edin.

Salça, limon suyu, tuz, bamya ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

10-15 dk kısık ateşte pişirip servis tabağına alalım.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Unlu Yoğurt Çorbası Tarifini incelemek için tıklayınız.