El Açması Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi

Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis El Açması Çıtır Patlıcanlı Börek tarifi paylaşacağım. O kadar kolay ve bol lezzetli bir börek tarifini sizler için hazırladık.

Tel tel ayrılan, anne usulü leziz bir börek tarifidir. Kahvaltı, çay ve davet sofralarınız için bu börek tarifini mutlaka denemelisiniz.

Şimdi bu nefis el açması çıtır patlıcanlı börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

El Açması Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler;

2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
5,5-6 su bardağı un

Arasına Sürmek İçin;

100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin;

4 adet patlıcan
2 adet soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 adet domates
Tuz

Üzeri İçin;

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

El Açması Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler;

Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım. Minik minik küpler halinde doğrayıp geniş bir kabın içerisine ekleyelim. Üzerine su ve tuz ekleyip 5 dakika bekletelim.

Uygun bir yoğurma kabına su, maya ve şeker ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru 14 eşit bezeye bölüp tereyağı ve sıvı yağ karışımına bulayalım. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.

Uygun bir tavaya sıvı yağ ve soğan ekleyip kavuralım. Üzerine domates, yeşil biber ve kapya biberleri ekleyip karıştıralım. Suyu süzülmüş patlıcan ve baharatlarını ekleyip pişirelim.