Güveç Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Güveç Kapama tarifi paylaşacağım. Sizlere gerek sunumuyla gerek lezzetiyle nefis bir ana yemek hazırladık.

Ekmeğini kopartıp banmalık harika bir kapama tarifidir. Daha önce denemeyenler kesinlikle denemeliler. Sunumu ile adeta baş döndüren bir lezzet harikası diyebiliriz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis güveç kapama tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Güveç Kapama Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin;

Yarım su bardağından biraz fazla ılık su ( 200 ml bardak )
1 tatlı kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un

Et Sotesi İçin;

500 gram kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2- 3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2- 3 adet rendelenmiş domates yada konserve
Tuz, kekik, toz biber

Güveç Kapama Tarifi Nasıl Yapılır;

Öncelikle hamur malzemelerini un hariç koyup iyice karıştıralım ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru kapatıp mayalanmaya bırakalım.

Diğer tarafta tencereyi ısıtıp etlerimizi koyalım ve rengi dönene kadar kavuralım. Altını kısalım ve suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı pişirelim. Etimiz eğer halen sert ise yarım bardak daha su ekleyip pişirmeye devam edelim.

Suyunu çeken ete 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim. Sıvı yağ ve doğranmış soğan sarımsağı da ilave edip kavuralım. Ardından doğranmış biberleride ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Salçalarıda katalım ve karıştıralım. Domatesi ve baharatlarını ilave edip karıştıralım ve kapağı kapalı kısıkta 10 – 15 dakika pişirelim. Suyu az gelirse yarım bardak daha katabiliriz.

Hamuru kaç porsiyon yapacaksanız o kadar beze yapın ben iki beze yaptım ve kabımın büyüklüğü kadar çok kalın olmayan bir hamur açalım. Sotemizi güveçlere pay edelim.

Et sotemiz soğumadan hamuru kapatmayalım. Hamur yırtılabilir. Kenarlarına fırçayla su sürelim ve hamuru üzerine kapatalım kenarlarını ıslak yere yapıştıralım. Üzerine yumurta sarısı sürelim çörek otu ve susamda serpelim.