Mercimek Çorbası Tarifi

Bugün sizlere içinizi ısıtacak bir tarif olan Mercimek Çorbası tarifi paylaşacağım. Soğuk kış günlerinde şüphesiz ki en güzel başlangıçlar sımsıcak bir mercimek çorbası ile başlar. Mis gibi kokusuyla mercimek çorbası benim favori çorbamdır. Umarım tarifimi sizlerde beğenirsiniz . Mercimek çorbası tarifimiz için gerekli olan malzemelerimiz nelermiş bakalım.

Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri;

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 litre sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kuru nane

Mercimek Çorbası Tarifi Hazırlanışı;

Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.

Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.

Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.

Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.

Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek kaynatılır. Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır. Sosu üzerine ilave edilir. Sıcak sıcak servis yapılır.