Sırrı Sosunda Çıtır Çıtır Kırma Börek Tarifi

Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Sırrı Sosunda Çıtır Çıtır Kırma Börek tarifi paylaşacağım. Hazır yufka ile yapılan kolay bir börek tarifini sizler için hazırladık.

El açması lezzetinde olan son derece lezzetli ve pratik bir börek tarifidir. Bu lezzetli börek tarifini sizlerde mutlaka denemelisiniz.

Şimdi bu nefis sırrı sosunda çıtır çıtır kırma börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Sırrı Sosunda Çıtır Çıtır Kırma Börek Tarifi İçin Malzemeler;

4 adet yufka

Yufkayı Islatmak İçin;

Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin;

4-5 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet büyük boy soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı reyhan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sosu İçin;

1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Sırrı Sosunda Çıtır Çıtır Kırma Börek Tarifi Nasıl Yapılır;

İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağ ve doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine salça ilave edip salça kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Baharatlarını ilave edip karıştıralım.

Haşlanmış ve püre kıvamına gelinceye kadar ezilmiş patatesi ekleyip karıştıralım. Hazır olan iç harcı soğuması için bekletelim.

Sosu için uygun bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.

Yufkalardan ilkini tezgaha serelim. Su ve sıvı yağ karışımını bir fırça ile yufkanın her yerine sürelim. Yufkanın yarısına gelecek şekilde iç harcını ekleyelim.

Kenarını üzerine kapatıp büzüştürelim. Bıçak yardımı ile yufkayı keselim.

Katı yağ ile her yeri yağlanmış fırın tepsisine dilimlemiş olduğumuz yufkaları dizelim. Üzerine hazırlamış olduğumuz sosu gezdirerek döküp, yumurta sarısını sürelim.