Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Tavuk Kapama tarifi paylaşacağım. Trakya mutfağının çok sevilen lezzetlerinden tavuk kapamayı sizler için hazırladık. Balkanlar’da “Büryan” denilen genel de davetlerde ve düğünlerde etli veya tavuklu yapılan nefis bir yemektir.
Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte sizlere anlatacağım. Herkesten tam not almış bu tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Bugün ne pişirsem diye düşünenler bu yemeği tercih edebilirler. Yapımı oldukça kolay ve lezzeti ile midelerinizi şenlendirecek bir tariftir.
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis tavuk kapama tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Not : Tavukları haşlamayalım, mühürleyip kendi suyunda pişirelim daha lezzetli olur. İsterseniz tavuk kapamayı tencere yerine borcam tepsiye koyup fırında da yapabiliriz.
Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler;
- 6-7 tane tavuk baget
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pilavı İçin;
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su ( tavuğun suyu ile beraber )
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır;
Pirinci 30 dakika kadar sıcak suda 1 tatlı kaşığı tuz atıp ıslayalım, iyice yıkayıp süzelim. Tavukları bir tencerede pişirelim. Pişen tavukları daha sonra kenara alalım.
Tavukları pişirdiğimiz pilav tenceresine tereyağı ve zeytin yağını koyalım. Pirinçleri ekleyip 5 dakika kavuralım 1 çay kaşığı şeker, bir kaç damla limon suyu ve tuz ekleyelim. 3 su bardağı sıcak su ( tavuğun suyu ile )ekleyip karıştıralım. Pişen tavukları ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatalım önce 5 dakika yüksek ayarda sonra kısık ayarda tavuk kapamayı pişirelim.
20 dakika dinlendirip servis edelim.
Afiyet olsun.
Ali Nazik Kebabı Tarifini incelemek için tıklayınız.
Pingback: Yürek Tava Tarifi, Nasıl Yapılır? - Nefis Tarif ve Sunumlar