Tepsi Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Tepsi Mantısı tarifi paylaşacağım. Kayseri’nin meşhur olan bu yemeğini sizler için özel olarak hazırladık. Tabiri caizse parmaklarınızı yiyebilirsiniz. Tadı damağınızda kalacak harika bir mantı tarifidir.

Yapımı biraz zahmetli olsa bile inanın buna fazlası ile değiyor. Davet sofralarında, günlerinizde sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Vereceğim ölçülerden iki tepsi mantı çıkıyor bilginiz olsun.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis tepsi mantısı tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler;

Hamuru İçin;

1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
2 su bardağından eksik su ( kontrollü kullanın )

İç Harcı İçin;

500 gram dana kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin;

1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 silme çorba kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber ve tuz
4 su bardağı sıcak su
Sarımsaklı yoğurt

Sosu İçin;

1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı toz biber

Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır;

Yoğurma kabına yumurta, tuz ve unu koyalım. Suyu kontrollü ekleyerek sert bir hamur yoğurun. 4 beze yapın 30 dakika üzeri örtülü dinlendirin. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Soğanı incecik doğrayın kıymaya koyun karabiber , toz biber ve tuzunu koyup yoğuralım.

Bezenin birini mantı yufkası gibi oklava ile açın şeritler halinde kare kare kesin. Karelere kıymadan koyun şekildeki gibi iki ucundan kapatın.

Borcamı ve tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın mantıları dizin bütün bezeleri tamamlayın.

İki tepsi mantı oluyor. Tepsinin birini pişirmeden buzluğa koyup daha sonra yapabilirsiniz.

180 derece fırında az kızarana kadar pişirin.

Mantılar fırında kızarırken biz sosumuzu hazırlayalım. Tencereye tereyağı, sıvı yağı kızdırıp salçayı kavurun. Sıcak suyu ekleyin. Karabiber ve tuzunu koyup on dakika kaynatalım.

Salçalı sosu döküp tekrar fırında suyunu çekene kadar pişirelim.

O sırada biz de naneli sosumuzu yapalım. Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını koyup kızdıralım. 1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı toz biberi yağa koyalım ve altını kapatalım.

Fırından çıkan mantımızın üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Yoğurtun üzerine biberli naneli yağdan dökün isteğe bağlı sumak serpin servis edin.