Perde Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Perde Pilavı tarifi paylaşacağım. Görüntüsünden dolayı diğer pilavlardan daha fazla ilgi gören ve asıl vatanı Orta Asya olan perde pilavının bir hikayesi vardır.

Pilavın içerisinde bulunan baharatlar, bademler ve dışındaki kızarmış hamur harcı ayrı ayrı anlam taşımaktadır. Kayınvalide evine yeni gelen geline el yapımı yufka ile kaplamış pilavı verirken “kızım bu evde artık senin de evin bu evin gizemini problemlerini kendi sırrın, kendi sorununmuş şeklinde saklamalı ve kendi annem baban dahi olsa belli etmemelisin” demek istemektedir.

Pilavda kullanılan pirinç taneleri de bolluk bereketin simgesidir. Pilavın iç malzemesinde kullanılan bademler erkek torun, dolmalık fıstıklar ise kız torun hasretini, kuş üzümleri sağlığı, acı ve tatlı baharatlar ise yaşamın acı ve tatlı günlerini temsil eder.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis perde pilavı tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler;

Pilavı İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 200 gram badem
• 2 su bardağı pirinç
• Tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz
• 3 su bardağı su

Hamuru İçin;

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Un

Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır;

İlk önce tencereye fıstık ve bademleri alıp kavuralım. Üzerine sıcak suda beklettiğimiz pirinci, üzümü baharatları ve tavuğu çok ekleyip pişirin.

Diğer taraftan yapacağınız kalıbı tereyağı ile yağlayıp bademleri dizip dolapta yarım saat bekletelim. hamuru kalıba yerleştirelim.

İçine pilavı koyup üzerini hamurla kapatalım.

Fırında 200 derece pişirelim.

Dilimleyip servis edelim.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarif için neslinin_tariflerine teşekkür ederiz.

Adana yöresine ait Asla Dağılmayan Fellah Köfte Tarifini incelemek için tıklayınız.

Nefistarifvesunumlar instagram kanalını takip etmeyi unutmayın!