Antep Usulü Kısır Tarifi, Nasıl Yapılır?

Antep Usulü Kısır Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Antep Usulü Kısır tarifi paylaşacağım. Gün sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kısır tarifini sizler için hazırladık. Aniden gelen misafirler için hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, yapımı kolay ve lezzeti ile tadı damağınızda kalacak bir tariftir.

Tüm püf noktalarını adım adım sizlerle paylaşacağım. Kaşık kaşık yedirten bu kısır tarifini kesinlikle denemelisiniz. Daha önce yaptığınız bütün kısır tariflerini size unutturacaktır.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis Antep usulü kısır tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Antep Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler;

  • 3 su bardağı kısırlık bulgur ( simit )
  • 1 büyük soğan
  • 3- 4 diş sarımsak ( varsa 3- 4 dal taze sarımsak doğrayın)
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı limon suyu ( koruk suyu kullandım varsa daha güzel olur )
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı isot biberi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • 3- 4 tane taze yeşil soğan
  • 3- 4 yaprak kıvırcık salata

Antep Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır;

Bütün yeşillikleri maydanozu, yeşil soğanı naneyi, kıvırcık salatayı yıkayalım incecik doğrayıp hazır edelim. Bulguru süzgece koyalım çiğ köfte tepsisine tutup üzerine sıcak suyu gezdirelim. Tepsiye akan suyu dökelim.

Sıcak sudan geçirdiğimiz bulguru ( simiti ) tepsiye boşaltalım. Soğanı, sarımsağı pirinç tanesi kadar ufak doğrayıp bulgur tepsisine alalım. Salçaları karabiberi tuzunu koyalım. Salça tuzlu ise tuzunu ayarlayarak koyalım ( Şişmesini beklemeden hemen yoğurmaya başlayalım çiğ köfte gibi ).

Çiğ köfte gibi yumuşayıncaya kadar elimizi ara ara ıslatarak iyice yoğuralım.

Zeytinyağını tavada kızdıralım bir soğan parçası atıp soğan kızardığında soğanı çıkaralım. Kızgın yağı kısıra boşaltıp karıştıralım. Limon suyunu, nar ekşisini ve doğradığımız bol yeşilliği koyalım.

Elimizle harmanlayalım.

Yanında marul, roka, kıvırcık, turşu ve ayran eşliğinde servis edelim.

Afiyet olsun.

Batırık Tarifini incelemek için tıklayınız.

Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçırmayın! rastgele gönderiler..