Batırık Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Batırık tarifi paylaşacağım. Başta Mersin, Konya, Karaman yörelerinde sevilerek yapılan soğuk bir çorba ya da sulu bir salata olarak adlandırılan bir tarifi sizler için hazırladık. Kullanılan malzemeler kısır malzemeleri gibi gözükse de bambaşka bir lezzete sahiptir. Bu sıcak yaz günlerinde içinizi serinletmek için tercih edebileceğiniz harika bir tarif diyebilirim.

Adım adım tüm püf noktaları ile birlikte size bu tarifi anlatacağım. Lezzeti ile damaklarınızı şenlendirecek, herkesin beğenisini almış bu nefis tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis batırık tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Batırık Tarifi Malzemeleri;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı yer fıstığı
• 1 çay bardağı tahin
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet domates
• 3 adet salatalık
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• Yardım demet nane
• 4 adet yeliş soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe göre haşlanmış doğranmış lahana
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 çimdik tuz

Batırık Nasıl Yapılır;

Yer fıstığını tavada yakmadan kavuruyoruz. Kavurduktan sonra robotta 1 su bardağını ince çekelim diğer su bardağını biraz daha iri çekiyoruz.

Derin bir yoğurma tepsisinde haşlamış olduğumuz lahananın suyu ile bulguru ıslatıyoruz. İnce çekilmiş fıstığı, tahini, salça, baharat, kuru soğan, ince kıyılmış domates ile yoğurmaya başlıyoruz.

Yeşilliğini, salatalığını, limonu ve nar ekşisini, ve zeytin yağını ekleyip yoğuruyoruz.

Bu şekilde köftesinden servis edebiliyoruz ve çok lezzetli oluyor.

Sulu kısmı için köftesini afiyetle yedikten sonra su ekleyip fazla açmadan özlü şekilde sulandırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine haşlanış lahana ve isteğe göre doğranmış marul ilave edip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Çiğ Börek Tarifini incelemek için tıklayınız.