Çeşm-i Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

nefistarifvesunumlar on 12 Aralık 2022

Beğeni!

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Çeşm-i Nigar Çorbası tarifi paylaşacağım. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen şahane bir çorba tarifini sizler için hazırladık.

Lezzeti ile herkesin beğenisi kazanmış, yapımı son derece kolay bir çorba tarifidir. Tüm püf noktaları ile birlikte size bu tarifi anlatacağım. Daha önce denemeyenlerin kesinlikle denemesi gereken bir çorba tarifidir. Tarif defterlerinize de not etmeyi unutmayın.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis çeşm-i nigar çorbası tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Çeşm-i Nigar Çorbası İçin Malzemeler;

2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı et yada tavuk suyu
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal

Terbiyesi İçin;

1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Çeşm-i Nigar Çorbası Nasıl Yapılır;

Dudüklü tencereye yağları ve yemeklik dogradigimız kuru soğanı alıp kavuruyoruz.

Soğanlar pembeleşince unu ekleyip kavuruyoruz.

Sonra mercimek ve baharatları ekleyip biraz karıştırıyoruz.

Et suyu ve suyu ilave edip düdüklü fışlayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Düdüklüde 20 dakika yeterli geldi. Pişen çorbamızı süzgeçten süzerek tencereye alıyoruz bu kısımda tadını tuzunu kıvamını kontrol edin. Pişen çorbamızı blendır yada süzgeçten geçirip tencereye alıyoruz.

Terbiyesi için malzemeleri iyice çırpıp kaynayan çorbaya hızlıca karıştırarak ekleyip bi tasımda bu şekilde pişirip ocağı kapatıyoruz. Kıvamını tadını tuzunu kontrol ediyoruz.