Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis El Açması Çıtır Rulo Börek tarifi paylaşacağım. Davet sofralarının, kadınlar günlerinin vazgeçilmezi olacak çıtır mı çıtır bir börek tarifidir.
Lezzetiyle yiyen herkesi kendine hayran bırakan bu börek tarifini sizlerde eminim çok seveceksiniz. Yapımı son derece kolay olan bu börek tarifini tarif defterlerinize not edin ve kesinlikle deneyin.
Şimdi bu nefis el açması çıtır rulo börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
El Açması Çıtır Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler;
Su bardağı ölçüsü 250 ml – Çay bardağı ölçüsü 125 ml
Hamuru İçin;
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İçi Harcı İçin;
- 3 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
Arası İçin;
- 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında olacak)
Üzeri İçin;
- 2 adet yumurta sarısı
El Açması Çıtır Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Patatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Tencereye patatesleri ekleyelim ve üzerini geçecek kadar su ekleyip patatesleri haşlayalım.
Haşlanan patatesleri geniş bir kaseye alalım. Üzerine baharatlarını serpelim ve püre haline getirecek şekilde ezelim.
Hamuru için un hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım. Daha sonra unu ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Üzerini örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
İlk bezeyi tezgaha alalım ve üzerini unlayıp merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Un serpeli tepsiye dizelim ve aralarına tereyağı sürelim.
Üzerini örtelim ve yarım saat kadar buzlukta bekletelim. Süre sonunda çıkarıp tezgaha alalım ve açabildiğimiz kadar ince olacak şekilde açalım. Rulet yardımı ile 3 parmak genişliğinde şeritler keselim.
İç harcını ekleyelim ve rulo şeklinde saralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısını bir fırça yardımı ile sürelim.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında pişirelim.
Çıtır çıtır börek tarifimiz hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Soğanlı Ekmek Tarifini incelemek için tıklayınız.
Alev Türken kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
