Kat Kat Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Kat Kat Peynirli Çıtır Börek tarifi paylaşacağım. İster sabah kahvaltısında ve çay saatlerinde, ister davet ve gün sofralarında tercih edebileceğiniz el açması kat kat bir börek tarifidir.

Her ısırıkta ayrı bir tat alacağınız, lezzeti ile damaklarınızda iz bırakacak enfes bir börek tarifidir. Tarif defterlerinize de not etmeyi unutmayın derim. Ben iç harcımda peynir kullandım ama siz patatesli, kıymalı vs yapabilirsiniz.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizlerle paylaşırsa çok seviniriz. Şimdi bu nefis kat kat peynirli çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Kat Kat Peynirli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;

1 su bardağı ılık su
Yarım bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
4 su bardağı un ( kıvama göre değişebilir )

Ara Katlarına Sürmek İçin;

125 gram tereyağı

İç Malzemesi İçin;

Beyaz peynir

Üzeri İçin;

2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı süt
Susam veya çörek otu

Kat Kat Peynirli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;

Hamur malzemeleri karıştırılıp yoğurulur. Un kontrollü bir şekilde eklenir ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilmelidir. Bundan dolayı un ölçüsü kıvama göre ayarlanmalı. Üzerine streç kapatılır ve 10-15 dakika mayalandırılır.

4 eşit bezeye bölünür. Tereyağı eritilir ardından soğutulur donmaya yakın koyu bir kıvama getirilmeli. Bezeler merdane ile açılır servis tabağından biraz daha büyük bir boyutta açılır.Aralarına tereyağı sürülerek üst üste dizilir en üste de tereyağı sürülür.

4 parçaya bölünür ve parçalar üst üste alınır yani 16 katlık bir hamur oluyor. Hamur yağın donması için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletilir yada buzlukta 15 dakika da yeterli oluyor. Hamur merdane ile iyice açılır ortadan ikiye bölünür ardından 3 parmak genişliğinde kesilir içine peynir konur ve sarılır.

Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir ve 10- 15 dakika tepsi mayası için dinlendirilir. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür çörek otu serpilir önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında iyice kızarana kadar pişirilir.